這不是篇纏綿扉徹扣人心弦愛恨交纏的唯美故事,而是二則敘述有關城鎮，水中軟硬度與居民健康關係的歷史故事：
1. 英國的兩個城鎮Scunthrope
和Grimshy
這兩座城鎮原來都飲用硬度為444mg/L的水,心臟病死亡率相同。Scunthrope
把他們的水軟化到100mg/L。幾年後心血管病的發病率猛然上升，而Grimshy仍保持原有百分率。
2. 意大利的兩個城鎮Grevalcore和Montegiorgio
從1915年起,原先城鎮Montegiorgio這裡的居民都是飲用硬度
442 ppm
的井水和泉水，而城鎮Grevalcore這裡的居民都是飲用硬度
215ppm 的水。
城鎮Montegiorgio在一九六○年時，他們興建一條水道供應硬度131
ppm
的飲水，亦即由硬水地區轉變為軟水區，五年後，因心臟疾病而死亡的人數超越了原先比它發生率多的城鎮-Grevalcore。
何謂軟水硬水呢?
"Health
water for a
Longer life
" Martin FOX
，1984一書中將水分為『硬水』和『軟水』，這是依據水中軟硬度含量的多寡而定，特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以「mg/L」或「ppm」來表示，稱為水的硬度。
上述歷史都是在自然狀態下進行多年的試驗，比較相鄰的兩座城鎮，其中一座城鎮把原來的硬水改變成軟水，這個行動的讓人了解水中鈣和鎂的重要！
雖然上述歷史實例都證明高硬度的水對身體有幫助,但經過科學家20多年來不斷研究驗證卻得到突破性的認知,那就是好水的成分不單只有鈣和鎂,水中的礦物質微量元素更是人體生命中不可或缺的,而大家所謂的軟水,有的卻含有豐富的微量元素對人類身體更有幫助
美國加州理工學院著名的化學教授,同時也是二次諾貝爾獎得主Dr.
Linus
Pauling博士曾語重心長道來：「you
can trace
every
sickness
every
disease and
every
ailment to a
mineral
deficiency
」亦就是說人類所有疾病，均可源自於礦物質微量元素的缺乏。
1936年
美國第74次國會諮文：礦物質元素的需要
參議院第264號官方文件
『我們身體的健康直接依賴礦物質攝取遠比熱量或維生素或我們消耗的澱粉、蛋
白質、醣類的切確比率攝取量要來得重要。你可知道我們大多數人每天因為某些食物嚴重缺乏養分而受病痛之苦，除非食物來源的貧瘠土壤得到適當均衡的礦物質，否則無法治療此類病痛。』
在貧瘠土壤未獲得改善前,源自土地的食物中礦物質含量無法滿足身體所需時,水中礦物質微量元素的補充更是不能忽略。
